桐生市立図書館 :
資料詳細
メニュー一覧
簡易検索
詳細検索
新着案内
ご利用状況のご確認
カートのご確認
図書館カレンダー
トップページに戻る
一覧に戻る
資料詳細
TRCNo
18023714
書名
日本の洋食
書名ヨミ
ニホン ノ ヨウショク
副書名
洋食から紐解く日本の歴史と文化
副書名ヨミ
ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
著者名
青木 ゆり子∥著
著者ヨミ
アオキ ユリコ
出版者
ミネルヴァ書房
出版年
2018.5
ページ数
205p
大きさ
21cm
叢書名
シリーズ・ニッポン再発見
叢書名ヨミ
シリーズ ニッポン サイハッケン
抄録
日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
ISBN
4-623-08291-9
価格
\2000
本体価格
\2000
著者紹介
世界の料理総合情報サイトe‐food.jp代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびippin「各国・郷土料理」キューレーター等務める。
一般件名
食生活-歴史
料理(西洋)
所蔵情報
資料コード
場所
請求記号
備考
211150412
桐生図書館 1F開架
383.8//
貸出可能
310292008
新里図書館 開架
383/ニ/
貸出可能
2022/12/05 16:15:53 現在の状況です。
一覧に戻る