桐生市立図書館 ： 資料詳細
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資料詳細
ＴＲＣNo
18036950
書名
おきりこみと焼き饅頭
書名ﾖﾐ
オキリコミ　ト　ヤキマンジュウ
副書名
群馬の粉もの文化
副書名ﾖﾐ
グンマ　ノ　コナモノ　ブンカ
著者名
横田　雅博∥著
著者ﾖﾐ
ヨコタ　マサヒロ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
２０１８．７
ﾍﾟｰｼﾞ数
３５１ｐ
大きさ
２１ｃｍ
叢書名
ルーラルブックス
叢書名ﾖﾐ
ルーラル　ブックス
抄録
「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
ＩＳＢＮ
4-540-18156-6
価格
\２５００
本体価格
\２５００
著者紹介
１９６２年群馬県生まれ。群馬大学大学院教育学研究科修了。群馬県立歴史博物館勤務などを経て、高崎市立小学校教諭。日本民俗学会会員、日本地理学会会員。専門は民俗学、農業地理学。
一般件名
食生活
料理（日本）
小麦粉
所蔵情報
資料コード場所請求記号備考
211172002 桐生図書館 １Ｆ開架 K383// 貸出可能
211171996 桐生図書館 ２Ｆ開架 K383// 持出禁止
310295001 新里図書館 開架 383/ｵ/ 貸出可能
2022/12/05 16:15:53 現在の状況です。
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